补身体,其实是补肾,嘻嘻
用料
筒子骨 | 一整个 |
乌骨鸡 | 500克 |
姜 | 两坨 |
葱 | 一根 |
虫草花 | 280克 |
大枣 | 八个 |
枸杞 | 30粒 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
盐 | 5克 |
菜油 | 10克 |
筒子骨和乌骨鸡炖虫草花的做法
一、筒子骨和鸡肉泡二十分钟去一下血水。
二、准备好一坨姜,拍散,一根葱。
三、筒子骨和鸡肉再次清洗,去掉碎骨和杂质。
四、锅里放冷水下入姜,葱,筒子骨和鸡肉,炖开以后焯水两三分钟。
五、把骨头肉放入冷水中过凉,锅清洗干净。
六、用冷水冲掉骨头肉上的沫子,放入洗好的锅中,加冷水上灶炖开。七、骨头肉炖着的同时,在炖锅里下料。
八个红枣,小半把枸杞,一坨姜(拍散),一小勺白胡椒粉,一勺盐,两勺菜油,一袋新鲜虫草花。
八、炖开的骨头肉汤,一锅倒入炖锅中,把炖锅的时间调成两个半小时,盖上锅盖。
九、炖锅里的汤炖开,重新把时间调成两个半小时,等就行了,炖锅跳到保温档时,最后加盐调味。
大功告成!有时间的话,大枣提前泡一晚上,泡枣子的水不要倒掉,放到炖锅里炖汤。