芋泥小方🍰食谱做法大全,超简单的芋泥小方🍰做法步骤
烹饪集
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用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 25克 |
低粉 | 50克 |
白砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
奶油 | 适量 |
芋泥 | 适量 |
芋泥小方🍰的做法
先将蛋清与蛋白分离;
其余材料都先称好;
将玉米油和牛奶搅拌均匀;
将低筋面粉过筛;
将混合好的油和牛奶倒入低粉中;
用画一字法画均匀;
倒入三个蛋黄;
继续搅拌均匀;
蛋清中滴入几滴柠檬汁,去腥;
先打至粗泡,加入1/3糖,继续搅打;
蛋白打至小弯钩状态即可;
先取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀;
再将混合好的蛋黄糊倒入蛋白中;
翻拌均匀;
倒入28*28的烤盘中;
抹平,震几下,烤箱150度预热;
放入预热好的烤箱,150度烤35分钟;
倒扣晾凉;
去除边角料后,切成四片,先抹一层芋泥、奶油;
再放上一层蛋糕,继续一层芋泥、一层奶油;
然后用奶油将周边抹上;
左边放了四层蛋糕、右边三层蛋糕;
装入盒子中;
上面可洒点饼干碎装饰;
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