紫薯拉糕食谱做法大全,超简单的紫薯拉糕做法步骤

菜谱来自任老师的枣泥拉糕，因为家里没有红枣，用紫薯代替。

用料  

紫薯拉糕的做法  

1. 紫薯隔水蒸熟，去皮，剁碎。（耐心好的可以过筛，去筋，口感更细腻）

2. 加入白砂糖和30克玉米油，小火炒至白砂糖融化。

3. 再加入剩下20克玉米油，搅拌均匀，可以关火。用锅铲或硅胶刮刀把紫薯颗粒压碎。

4. 糯米粉分多次加入水，搅拌均匀。

5. 搅拌好的糯米粉糊糊。

6. 分次加入紫薯泥。

7. 搅拌均匀

8. 搅拌好的糊糊状态

9. 不粘烤盘（我用的披萨盘）刷脱模糕。

10. 放入拌好的粉团，压平。

11. 盖上保鲜膜，水开后放入蒸锅，半小时。

12. 趁热抹上桂花蜜

13. 放凉切块装盘。

小贴士

个人感觉有点偏甜，不喜食甜的朋友酌情减糖。