盘子越大越好吃的【大盘鸡】
吃光鸡肉再来一碗裹着汤汁的biangbiang面，滑爽入味就没谁了~
用料
| 大盘鸡材料 | |
| 三黄鸡： | 一只（约1.2至1.4公斤） |
| 啤酒： | 500毫升左右 |
| 土豆： | 2-3个 |
| 青椒： | 3-4个 |
| 红辣椒 | 3-4个 |
| 大蒜： | 适量，拍扁（可选） |
| 冰糖： | 约35-40克 |
| 酱油： | 30克 |
| 干辣椒，葱姜： | 适量 |
| 大盘鸡酱料 | |
| 黄豆酱： | 15克 |
| 郫县豆瓣酱： | 15克 |
| 番茄酱： | 10克 |
| 大盘鸡卤料： | |
| 八角： | 1-2颗 |
| 花椒： | 1-2克 |
| 香叶： | 1片 |
| biangbiang面材料： | |
| 中筋粉： | 150克 |
| 水： | 75-80克（水分因面粉差异略有出入） |
| 盐： | 一捏捏 |
| 食用油： | 适量 |
【视频食谱】大盘鸡与biangbiang面的做法
大盘鸡和面条的做法，详见上面的视频哦！
小贴士
biangbiang面的面团需要在大盘鸡制作前揉好。利用烧菜时间醒面。鸡肉出锅前五分钟扯面，煮面。一起食用。