「视频」聚会冷盘：黑螃蟹魔鬼鸡蛋与大嘴怪兽饼干好吃的烹饪方法 「视频」聚会冷盘：黑螃蟹魔鬼鸡蛋与大嘴怪兽饼干的地道做法和步骤

将干涩的蛋黄经过简单调制处理，变为绵软酸甜、风味独具的开胃小菜；大嘴怪兽饼干是一个操作极为简单快速的甜品。有了这两个武器，你的聚会不用发愁不出彩了！

用料  

【视频】聚会冷盘：黑螃蟹魔鬼鸡蛋与大嘴怪兽饼干的做法  

1. 将鸡蛋放入放了凉水的小锅中；
   水煮开后，关火焖10-15分钟；
   之后用凉水将鸡蛋彻底冲凉

2. 剥开蛋皮，将鸡蛋对切；蛋黄取出放在一个碗中，用勺子压碎。

3. 在蛋黄中加入蛋黄酱、芥末酱，搅拌，再加入盐和胡椒调整味道。

4. 将调好的蛋黄用勺子填回蛋白中；将黑橄榄对切，一半扣在蛋黄上，另一半切细条，摆成腿，黑螃蟹还是黑蜘蛛，随你想象！或者不放橄榄，撒辣椒粉装饰调味，也相当美味！

5. 在商店买巧克力饼干，棉花糖和红色食用啫喱

6. 沿着巧克力饼干外围，挤一圈红色啫喱，摆上棉花糖

7. 将另外一块饼干盖上，稍微压一下，红色啫喱渗出，也粘牢了，就完成了！

小贴士

1 煮鸡蛋和剥鸡蛋的小窍门：凉水下锅，水开后关火焖，这样煮出来的鸡蛋很嫩。将鸡蛋彻底冲凉，蛋壳和蛋白在热胀冷缩原理下，会产生缝隙，这样就很容易剥开了！
2 橄榄有咸味，所以调蛋黄时不用放太多盐；橄榄会很好地中和蛋黄的味道，是绝配。