虽然已过了秋分,但这天气似乎一点也没有转凉的意思。秋老虎依旧肆虐,热得让人提不起食欲。这时候,一碗过水凉面,清凉爽滑,拌上秘制的花生蘸酱,再来点脆嫩的配菜,一碗下肚超级过瘾!
拌均匀后的每一根面条都裹满了花生酱,酱香浓郁,清爽开胃。做法简单快手,分分钟就可以搞定孩子的一餐。
用料
果蔬面 | 50g |
胡萝卜 | 20g |
黄瓜 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
花生酱 | 30g |
核桃油 | 5g |
生抽 | 2g |
温水 | 20g |
白芝麻 | 适量 |
植物油 | 适量 |
花生酱拌面的做法
20g胡萝卜和黄瓜分别切丝备用。
鸡蛋打散,用平底锅煎成蛋饼。
卷起切成小条备用。
平底锅热锅少油,把胡萝卜丝倒入翻炒至熟软后盛出。
汤锅烧开后,放入50g果蔬面或者挂面,煮熟后过一下凉白开。
过凉水可以保持Q弹口感,并且防止面条粘连。把面条,备好的菜丝和蛋皮盛盘。
在小碗中倒入30g花生酱,5g核桃油,2g生抽和20g温水,搅拌均匀。
把酱料淋入面条里,撒上适量熟白芝麻。
拌匀,开吃!
小贴士
工具:平底锅
熟练耗时:30mins
适合对象:对以上食材不过敏