去吃西餐的时候,宝宝很喜欢里面的西式浓汤,回来就琢磨着做,经过改良,热量低很多,更加健康。做了2次发现宝宝很买账,这样的浓汤真心好喝,清甜不腻口。
柚子妈南瓜蔬菜浓汤的美味秘诀就是加入炒好的面粉,不仅可以给汤增香,还会让汤汁变得更加浓稠、顺滑。里面的配菜在增加营养的同时,还能锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力哦。
用料
南瓜 | 100克 |
胡萝卜 | 20克 |
面粉 | 15克 |
奶粉 | 40克 |
水 | 120克 |
芦笋 | 4根 |
南瓜蔬菜浓汤—清爽不腻口的做法
准备材料。
南瓜切片蒸10分钟。
用勺子压成泥。
胡萝卜去皮切小丁。宝宝还吃不了丁状胡萝卜的话,将胡萝卜与南瓜一起蒸熟压成泥。
芦笋取前半截,最嫩脆的部分在热水中焯1分钟,捞出来备用。
🌻小贴士:这里是大火焯1分钟,好了后可以直接拿着吃了,尝尝是不是很脆嫩?芦笋很容易熟。水加入奶粉中冲成牛奶。1岁可以直接用纯牛奶。
🌻小贴士:之前做都是用的纯牛奶,拍视频的时候用的奶粉,我贪心了点,奶粉多了水少了,导致后面有点稠,又加了点水。配方给出的量是我调整后的量。不粘锅开小火,倒一点油,放入面粉炒熟,看见面粉泛黄就可以了,可以闻到面粉的香味。
牛奶倒入锅中。如果有点太稠,再少加点水。胡萝卜丁也加入一起煮。
🌻小贴士:额外加了水,看见面粉有点结块,不要紧的,煮煮就没了。煮1分钟,加入南瓜泥,搅拌均匀。
等煮沸腾,加入芦笋,煮2下即可出锅。
奶香浓郁的南瓜浓汤就做好啦。
用面粉和牛奶做白酱替代了浓汤里常见的淡奶油,更加清爽不油腻。在很多人的印象里,西式浓汤虽然醇香,但背后都透着一个大写的高热量,因此我做的小小的改动,让浓汤依旧美味,但负担却大大滴减少。
没加任何调味,但吃起来不寡淡,层次还是蛮分明的。爸爸妈妈们吃可以在这基础上,再加点胡椒粉和盐/糖。
小贴士
本菜谱有配套视频,0-3岁+微信公号“一日五餐辅食”,2岁以上+微信公号“yzmmfood”,菜谱有不明白的来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。