平时都是把肉糜和萝卜直接搅在一起,这次我直接切成大片垫底。
肉香撞上了萝卜的鲜,再加一勺芡汁,就用这一盘治愈冬日的寒冷吧!
用料
肉末 | 200克 |
淀粉 | 25克 |
蛋清 | 20克 |
白萝卜 | 1段 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
酱油 | 适量 |
素蚝油 | 适量 |
鲜菇粉 | 适量 |
肉末中加入蛋清、1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、淀粉和葱花,给它搅拌均匀了。
白萝卜去皮切片,摆入盘中。
*萝卜不用切得太薄,因为我们之后还要上锅蒸嘛,蒸好的萝卜是很软烂的,宝宝很容易就能咀嚼。取适量的肉馅,给它揉圆了。
揉好的肉丸子摆入盘中,上锅蒸15分钟左右。
接下来就是做芡汁,锅里加上1勺酱油、1勺素蚝油、3克淀粉和适量的清水,搅拌均匀。开小火,煮到芡汁浓稠。
这时候肉丸也盖蒸好了,熟透取出来。
把芡汁淋到肉丸上面,撒点葱花就完成了。