梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝好吃的烹饪方法 梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的地道做法和步骤

梅干菜经过腌制和晾晒，有种独特咸香味，与五花肉一起蒸，梅菜的香味完全渗入肉片中，五花肉带着梅菜独有的清香味，醇香软嫩，吃起来一点儿不油腻，连不喜欢吃肥肉的人都忍不住多吃几片。

用料  

梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法  

1. 锅内加水，放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、盐煮三十分钟；

2. 煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油；

3. 蜂蜜和酱油混合，均匀涂抹五花肉上色；

4. 锅内放入适量油，烧热，然后放入五花肉炸至枣红色；

5. 将五花肉放凉，清水洗净切片；

6. 肉片放入料酒、柱候酱、耗油、腐乳汁、酱油各一勺，葱、姜、花椒、大料、盐，搅拌均匀；

7. 7、肉皮朝下码入大碗内，梅干菜浸泡20分钟后铺在肉上，选择【蒸扣肉】按键

8. 蒸好，将梅菜扣肉倒扣在盘中即可。