红枣营养丰富,但家人们却不太爱吃红枣。朋友送了好多红枣,眼睁睁的要过期了,突然想到了做成面包和蛋糕试试,效果出乎意料的好,大宝宝,小宝宝,老宝宝都说好吃😊
我家做的量比较大,大家可以减半操作哦~
用料
高筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 260克 |
红枣 | 120克 |
红糖 | 40克 |
白糖 | 20克 |
黄油 | 50克 |
酵母 | 8克 |
盐 | 5克 |
上下火175℃ | 25分钟 |
打败不爱吃红枣星人的好办法(一):谁都无法拒绝的红枣面包的做法
把水,酵母,红糖,白糖,鸡蛋,全都放入小美,30秒速度3混合。
再加入面粉,30秒速度3~6混合。
然后按揉面功能4分钟。
加入黄油和盐继续揉面4分钟。
(如果是面包机或者厨师机,就按照平常的方式揉面即可)面团取出,烤箱调40℃,下面放一盘热水,醒发到2倍大。
切成12个小块,大约每个75克,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
松弛面团的时候将红枣洗净剪去核再切碎。
取一个面团压平,放上10克红枣碎。
像包圆包子一样收口,收口朝下继续松弛10分钟。
像普通的面团一样,擀成牛舌状,或者搓成长条形,再整成自己喜欢的款式。要稍微小心点,尽量不要把红枣露出来。
做好后醒发至2倍大,刷蛋液,撒芝麻。
送入烤箱,175℃,25分钟。出炉,满屋飘香~
自己家烤箱脾气自己把握哦~