长沙美食「老街鱼嘴巴」做法 步骤 图解

长沙美食★★★★★
【老街鱼嘴巴】
长沙有很多分店，据说是精选100斤鲩鱼的鱼唇，查了下鲩鱼其实就是草鱼…我只去坡子街店吃过一次，味道我不是很喜欢（仅代表个人口味）还没有公司附近渔粉店的好吃。
因为喜欢吃鱼嘴巴，但平常菜市场见不到卖鱼嘴巴的，这次看到团购有卖，一斤才3块钱💰想自己动手做做看。
店里是用魔芋豆腐打底，我换成豆腐和洋葱，再加点青菜（荤素搭配），自己喜欢什么就放什么咯~
最后出来的味道和老街鱼嘴巴完全不一样，但是是好吃的。

用料  

长沙美食【老街鱼嘴巴】的做法  

1. 鱼嘴一斤，洗净，抹点盐，加料酒去腥

2. 葱姜蒜切好备用，准备干辣椒

3. 配菜：洋葱，土豆，辣椒

4. 煎鱼嘴忘拍照了，建议先对半切开，毕竟自己做不会放太多油，中间煎不到的。煎完捞出，剩下的油加入豆瓣酱炒出红油，加姜蒜和鱼嘴巴翻炒一下，再加入土豆和洋葱翻炒一下，倒入锅里

5. 加水煮10分钟，淡了就再加点盐

6. 关火，撒上葱段，完成。

小贴士

不知道是不是煎鱼嘴巴的油放太少了，还是煮的时间太长，导致鱼嘴都散了，大家可以互相交流下。