夏天必吃：菠萝咕噜肉做法 步骤 图解

酸甜可口，美味又解腻

用料  

夏天必吃：菠萝咕噜肉的做法  

1. 准备材料：猪肉选择前腿肉，切片。青、红椒切细段（如图），番茄切小块(如图)

2. 猪肉切片后放入酱油、蚝油、料酒、盐，一个鸡蛋、淀粉搅拌均匀。腌制10分钟左右。

3. 菠萝切块放入水里泡。

4. 把炸粉和水合成浓稠状，打腌制好肉片均匀裹上炸粉浆。

5. 锅里热油，放入肉片中小火炸至金黄，想要更脆捞出再复炸2分钟就可以啦。

6. 炸好的颜色，金黄金黄的。

7. 炸的油倒出，锅里剩少许油，放入青、红椒，超至软化。

8. 再放入番茄翻炒，这是可以调一下酱汁，2勺蚝油加1勺淀粉个水搅拌均匀后倒入锅里。

9. 如图，记得不是浓稠状。

10. 翻炒好熟透，放入菠萝翻炒，最后吧炸好的肉片放下去翻炒，再放适量番茄酱和盐。继续翻炒就可以出炉啦。

11. 如图，美味的菠萝咕噜肉就出炉啦，好吃又不胖。

小贴士

1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候；
2、腌制肉时，肉少可以加少许鸡蛋清（不用加整个），使肉更加鲜嫩；
3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。