用料
三文鱼 | 3块(但个人觉得边角比较好吃) |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
水 | 4-5勺 |
白胡椒 | 一点点 |
鸡精 | 一点点 |
带汁三文鱼(偏甜)的做法
三文鱼洗干净,切成合适的大小,不切也可以。
调料汁:把材料全部放在一个碗里,调匀。
开火,煎三文鱼。正反两面都煎好,不需要熟透。
倒入料汁,盖盖中火炖一会。
最后开盖,三文鱼皮朝下,放些葱花,大火收汁。粘稠后,看自己想要留下多少汁都可以随时关火。很随意的~
盛出装盘,喜欢的可以撒点葱花。我太懒了,没有撒…
小贴士
中途记得晃晃锅,鱼不要粘底。