这是一道地道的台湾美食,冬天到了...提供给各位朋友一个暖冬的好美味,暖冬、禦寒最佳好食补
用料
鸡 | 1500g |
黑麻油 | 200g |
老姜 | 100g |
台湾米酒 | 300g |
盐 | 20g |
鸡精 | 15g |
味精 | 15g |
冰糖 | 10g |
水 | 3000g |
枸杞 | 15g |
枸杞麻油鸡的做法
1.鸡肉切块、清洗、控水备用
2.老姜清洗、切片备用
3.热锅下黑麻油,放入姜片爆炒致微焦黄,再放入鸡块,中大火炒制,炒致鸡肉表皮微焦,放入台湾米酒,开大火烧制着火,将酒味烧除后放入水和调料,中大火煮制15~20分钟,放入枸杞即可出锅品尝
小贴士
注意一定要火烧,除酒精味,才会把米酒的香气帶出来,第一次上产品,沒有操作图片,未来有做到再补上