很喜欢的水煮鱼做法，这次用了龙利鱼，好吃没有刺，厨房小白也不用担心鱼片不好去骨呀！喜欢的学起来哦！
用料
| 龙利鱼 | 400克 |
| 莴笋 | 1根 |
| 豆芽 | 150克 |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 腌制调料： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 调料： | |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法
准备好的食材
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第2张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第2张")
准备好的调料（可以放在置物架上）
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第3张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第3张")
龙利鱼洗净切片，豆芽洗净，莴笋去皮切片备用
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第4张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第4张")
鱼肉加入1勺料酒
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第5张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第5张")
加入少许盐
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第6张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第6张")
加入1勺淀粉
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第7张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第7张")
搅匀腌制20分钟
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第8张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第8张")
锅加热倒油，放入干辣椒、花椒小火炸2分钟
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第9张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第9张")
捞出2/3备用，加入姜、蒜、豆瓣酱
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第10张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第10张")
炒出香味和红油
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第11张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第11张")
加入适量水煮沸
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第12张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第12张")
加入1勺生抽
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第13张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第13张")
加入适量盐调味
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第14张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第14张")
放入豆芽和莴笋
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第15张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第15张")
煮熟捞出放入碗里
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第16张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第16张")
将鱼片一片片放入
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第17张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第17张")
煮至鱼肉变白熟后捞出放到豆芽莴笋上，再将鱼汤倒入
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第18张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第18张")
把前面盛出的辣椒、花椒放上，加点香菜
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第19张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第19张")
烧热油
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第20张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第20张")
浇上即可
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第21张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第21张")
成品
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第22张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第22张")
成品
![简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第23张]( "简单下饭的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第23张")
小贴士
1. 鱼肉提前腌制更入味。
2.辣椒和花椒可以根据自己喜欢添加。
3.做辣菜一定要开油烟机哦！我家新安装的布克新一代拦截式油烟机效果超赞的呢！