我家胖子很喜欢吃胖哥俩,但我又觉得他们家烧的太甜,每次吃了回家都很口渴。周末闲来没事,就跑到菜场买了食材,试着做了一下,没想到味道还不错👍!
用料
豆瓣酱 | 2勺 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 5克 |
土豆 | 2个 |
姜 | 5片 |
鸡爪 | 10只 |
糖 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
对虾 | 10 |
蒜 | 5瓣 |
年糕 | 250克 |
八角 | 5粒 |
生抽 | 1勺 |
四季豆 | 200克 |
明虾鸡爪煲的做法
先把鸡爪指甲修剪干净,用刀切成小块,下开水中焯至变色,过冷水放一边备用。
锅里加油,放入姜片,蒜头,洋葱,煸香,放入明虾(祛除虾线),两面煎至变色把虾夹出备用,其他留锅内直接加入鸡爪翻炒。
可以加一点点八角
加入料酒,再依次豆瓣酱,酱油,生抽,白糖
加水覆盖所有食材,盖锅盖,烧开后小火炖15分钟
把土豆切块备用(也可以切片)
15分钟后,加入土豆
土豆差不多熟透时,加入明虾,年糕
加入四季豆
最后收汁,出锅,香喷喷的明虾鸡爪煲就👌啦!!!
小贴士
加入年糕后,收汁的时候要注意时不时翻一下,要不会粘在锅底。