谁说夏天不能吃红烧肉的,喜欢吃的不分季节,今天给大家分享的这款红烧肉做法,直接秒杀上海姥姥家,胶质满满,入口即化,肥而不腻,⚠天呐,人间美味!
用料
五花肉 | 3斤 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 5个 |
香叶 | 2片 |
姜 | 5片 |
花椒 | 少许 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
耗油 | 2勺 |
大葱 | 1根 |
一滴水不放的红烧肉入口即化,肥而不腻❗的做法
❶五花肉切块,烧热锅不放油,直接放入五花肉,中小火炒出油,肉呈微微金黄➕花椒➕八角➕干辣椒,继续炒,炒出香味放入葱姜。❷继续炒到金黄放入冰糖,炒化之后➕3勺生抽➕3勺老抽➕2勺蚝油,炒至上色后加入没过肉的黄酒,煮开。
❸放入2片香叶,盖盖子小火炖2小时左右。
💚盐是中途一小时左右放,不可以提前放哦❗
小贴士
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