美味的🍆小蒜茄子🍆做法，大厨教你技巧

⬆️ 只是其中一小部分
     一定要小茄子，
❗️容器必须无水无油❗️
❗️一定要放冰柜里冷藏❗️
❗️蒜泥越多，茄子越辣❗️
❗️我做的多，所以盐放的多（易保存）❗️
    现吃现做，盐可以适量少放一点
❗️口重的可以再加一些盐❗️

不要以为小手洗白白就可以了，尽量带上手套，不然你的手指会得到一个新款皮肤呦😁️（不要问我是怎么知道的😂️）

用料  

🍆小蒜茄子🍆的做法  

1. 小茄子去蒂洗净（最好这么大）

2. 冷水下锅蒸15分钟左右，蒸软
   不能时间太长，烂了就做不了蒜茄子
   参考第6步图片
   

3. 蒸好后的茄子拿出来放凉

4. 大蒜去皮，拍碎

5. 用蒜臼捣成蒜泥
   放入盐，味精拌匀

6. 这是一个茄子，到蒜茄子的过程
   茄子中间划开，不要断，加入蒜泥开
   口要侧放，码入无油无水的容器里
   放入冰箱冷藏，放置一夜即可
   
   

小贴士

蒜泥可以提前弄
这些蒜泥弄了一个小时（有工具的随意）
所有的蒜泥都弄好了，再放味精，尝一下咸淡
蒜泥一定要用蒜臼，捣出来的蒜才会黏黏的
（实在没有，矿泉水瓶剪一下+擀面杖）亲试可以