菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）做法 步骤 图解

用料  

菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）的做法  

1. 五花肉切3mm薄片，1勺生抽拌匀。开水锅小火慢蒸1小时。

2. 菜干泡发，清洗干净，挤干铺碗底，一茶勺盐、2-3茶勺糖拌匀。码上蒜瓣。

3. 将蒸了1小时的肉汤倒入菜干。肉里加豆豉、盐1茶勺、糖2-3茶勺、辣酱粉、老抽半勺拌匀。码在蒜瓣上。继续小火煮蒸1小时。

4. 出锅撒上葱花。

小贴士

1、如果菜干咸的就不放盐了。
2、原方无糖，我自己加的。
3、2小时后貌似蒜瓣还不入味，可能还需再蒸。
4、蒸的时候盖保鲜膜，保留香味。