麻婆豆腐,想必很多朋友都吃过,最简单最下饭的麻婆豆腐,香辣过瘾,每次都轻松光盘。但是今天,它迎来了升级版麻婆豆腐,经过数次实验得出最佳配方!至今我还是忘不了那个味道~简直太好吃了。
用料
嫩豆腐 | 1块 |
葱姜蒜 | 各50G |
红茶牛油火锅底料 | 四分之一包 |
肉末 | 300克 |
麻婆豆腐丨秘制升级版配方送给您的做法
豆腐切成小块,冷水下锅,加水少许盐二至三分钟,豆腐捞出来备用。
这会儿就开始切肉末了,剁好后加一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、腌制一会。
起锅倒油,下入红茶牛油火锅底料(1/4就OK了),下入姜丝蒜末肉末翻炒变色加半碗开水一定得是开水哈
下入豆腐,加一勺生抽、一勺老抽、倒入少许淀粉。
最后加入一点淀粉,翻炒均匀。
煮至汤汁浓稠时,出锅装盘,撒上灵魂葱花,小川出品必属精品。
小贴士
人间一趟,下下厨房