用料
| 拉条子 | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 170克 |
| 盐 | 2克 |
| 拌菜 | |
| 平菇 | 2大朵 |
| 猪肉片 | 300g |
| 青尖椒 | 1只 |
| 西红柿 | 2只 |
| 洋葱 | 剥一层，切块 |
| 葱 | 适量，切段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 适量，切片 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 白酒 | 1瓶盖 |
| 蚝油 | 1锅铲 |
| 生抽 | 1茶勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
平菇肉片拉条子的做法
国内倒油，油大约有灶圈大小。
凉油时下1小勺花椒，直到有香味，滤出花椒。
下肉，炒至变色；下洋葱、葱、蒜、姜。
倒入一瓶盖白酒，一锅铲耗油，生抽适量。
下蘑菇，把水炒出，炒2-3min后盖上锅盖，1min后开盖翻炒到出水明显（如果蘑菇太干就加入适量开水）。
小贴士
p.s.如果面条比较多菜炒少了可以加适量香醋拌着吃也非常好吃！