大热天 何以续命 唯有凉拌!
吃不了辣可以少放或不放油辣椒,糖醋的味道一样脆爽。
用料
大土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
花椒 | 1小把 |
大蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
白醋/香醋 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
油辣椒 | 2小勺 |
香菜 | 2根 |
夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法
土豆刨成丝,洗几遍,放清水浸泡。
胡萝卜刨成丝
放入沸水煮一分钟,过凉开水。
花椒小火炸出香味,不要炸糊,会苦。
热油倒入蒜末、干辣椒段的碗中激出香味。
加入前面的调料调成料汁
拌匀尝一下,调整成自己喜欢的味道。
倒入料汁,加入香菜,拌匀
我是戴一次性手套抓匀的
装盘,上菜!
小贴士
吃不了辣的油辣椒可以少放或不放,糖醋的味道一样脆爽开胃。