美味的酸辣鲫鱼豆腐汤做法，大厨教你技巧

以前都烧的鲫鱼豆腐白汤，今儿试试酸辣的。

用料  

酸辣鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 准备材料

2. 鲫鱼洗干净控干水份，最好用厨房纸巾擦一下。免得等下煎的时候，油溅出来。

3. 不粘锅放油和姜片，油热把鱼放进去。放进去就不要动了哈。煎几分钟再晃动。一面煎几分钟翻面继续煎。我的油感觉有点少…

4. 两面煎好，倒开水煮。要用开水啊，大家都说开水去腥。把葱段放进去大火一起煮10-15分钟。看鱼的大小决定时间

5. 大火煮了一会儿后你看汤变奶白色了。但是我今天是酸辣口味的，所以等下就不是白色啦。这时候把兜肚，菌菇，小米椒碎一起放进去。中火继续煮。

6. 又煮了几分钟后，我就开始放调料了。生抽，五香粉，蕃茄酱（这个是我随意放的）最后味道不错。再把鸡蛋甩进去（我是在小的那头嗑个小洞，把蛋液甩进汤里），你也可以把鸡蛋在碗里打散，再倒进锅里。继续煮到鱼熟了就行。最后起锅之前把盐和醋放进去。放上香菜出锅。

7. 酸酸辣辣的，汤又很鲜。还可以泡饭挺好吃的～

小贴士

大家可以试试看，有其他做法要来一起交流学习哦～