嫩滑的鸡丁配上花生米的香酥,入口辣中有酸,酸中带甜,一家老小都爱吃的快手家常菜!有能量哦!
用料
鸡腿 | 4个 |
花生 | 适量 |
大葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒 | 适量 |
麻椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
【彼得海鲜】家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法
食材+鸡丁上浆调料
备料
鸡丁放入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
热锅倒油,4成热油温鸡丁下锅,用筷子将其打散,熟后捞出
热锅倒油,依次加入麻椒、花椒、辣椒段、葱段、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋
翻炒均匀后倒入适量水
放入熟鸡丁翻炒均匀;适量勾芡翻炒均匀即可
开吃
小贴士
炒鸡丁下料的顺序一定是麻椒、花椒、辣椒段、葱段、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋