第一次吃是永州的朋友做给我吃的,酸酸辣辣太符合我的口味了!所以我自然也赶紧做起来呀。
所有的菜都不能说很正宗,但是适合自己口味和朋友的口味就是最好的菜色。
所以分享给大家。
用料
姜 | 很多片 |
花椒 | 很多粒 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 一点点克 |
米醋 | 三勺 |
红辣椒 | 很多个 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
蒜头 | 喜欢几瓣就几瓣 |
自己喜欢就好•东安鸡的做法
姜、蒜、辣椒切好,姜一定要多。
红椒切好放一边,最后放。
把鸡块过水然后hold一边。
放油,放花椒以及第一步骤的那些东西一股脑倒进去炒炒炒。
香味出来之后,放鸡炒炒炒。
加料酒、醋、生抽、老抽,开大火煮开后换小火焖。
焖五分钟,丢进红椒,翻炒,加盐,继续焖五分钟。
别客气吃吧。
小贴士
之前永州的朋友是放了一整支醋还有青椒,我根据自己的口味调节了。
适合自己的才是最好的~