香哭了，板栗香菇焖鸡做法 步骤 图解

用料  

香哭了，板栗香菇焖鸡的做法  

1. 热锅下油，把去皮剥好的板栗（最好事先用热水焯一分钟）煎至单面金黄

2. 煎好大概这样。这样是为了等会慢焖时候，有效避免碎、烂出来

3. 鸡肉事先放盐、白酒、姜片腌制，可以放点麻油，提香去腥

4. 热锅下油，放入姜片和大葱段

5. 放入鸡肉翻炒，炒干水份，面上稍微有点金黄最好，这样有锅气才好吃（我这种鸡有点，翻炒时出了很多油，中途就把炒出鸡油盛出了），再放入点白酒翻炒，煸香去腥

6. 依次放入生抽、老抽、糖、耗油进行翻炒至香（如果懒直接在某宝买一包黄焖鸡调料汁也可以）

7. 然后放入热水，没过鸡肉，再放入八角、香叶，这时候调试味道，咸淡调好后就盖盖大火焖5分钟

8. 再放入香菇、板栗中火焖15分钟

9. 汁水差不多后，开盖大火收汁（喜欢汁水多的可以多留点，喜欢干的就多翻炒下）出锅前撒点大葱

10. 香喷喷的板栗香菇焖鸡就做好了，不好吃来找我