用料
小土豆 | 10个 |
椒盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少量 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
香菜末 | 2根 |
素味精/素蚝油 | 1匙 |
选小土豆,洗干净。如果土豆比较大、可以切成小块。
加水煮熟,刚刚熟就要关火了,煮太久会烂
土豆剥皮,尽量把水沥干。
电饭锅选择“开盖收汁”模式,水烧干了,下游,油热了,下小土豆。1、撒上椒盐、糖、白胡椒粉,轻轻翻炒让调味料均匀(土豆已经煮熟了,太大力会烂),然后停止翻炒,听听滋滋的声音,电饭锅火力不会太大,所以不用担心粘锅。
2、等待的时候,准备好生抽。
3、如果想味道更好,可以撒一点素味精,倒一些素蚝油。
4、感觉土豆有一点焦了,轻轻翻炒一下,再烧一会。
5、倒入生抽,轻轻翻炒,生抽已经均匀了以后,停止翻炒,继续烧。感觉电饭锅已经烧干了,关火。
6、关火后马上撒上香菜末(也可以只用香菜梗,或者用芹菜末代替,量不要多)。出锅。没有椒盐,可以用盐+孜然粉+胡椒粉代替,或者就只加盐也很好吃的。
小贴士
1、煮土豆的时候,土豆熟了马上停止,太熟了容易烂。
2、电饭锅不怕烧干,不翻炒,开盖焖,会有焦的感觉,更入味。