或许不是正宗的，但是很家常很方便哟~
用料
| 座子肉 | 500克 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 其他调味料 | 根据自己口味 |
家常版红烧肉(简易)的做法
将大肉切块(没有五花肉有点可惜，但是不打紧！)
![家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第2张]( "家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第2张")
加入盐、料酒腌一腌，让肉嫩一些
此时准备葱姜蒜辣椒八角等调料![家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第3张]( "家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第3张")
将大肉放在平底锅煎出油后捞出
![家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第4张]( "家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第4张")
油倒入炒锅，将姜蒜辣椒煸香
![家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第5张]( "家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第5张")
加入大肉煸炒一会，再加水没过肉
加入辣椒，八角，蒜片，姜片，五香粉，盐(调味料都根据自己口味来就好)
生抽和老抽是必须的，尤其是为了上色，老抽很重要！![家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第6张]( "家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第6张")
水烧了一半，可以尝一尝汤汁的味道来判断要不要再放点盐，根据汤汁的颜色判断要不要再放点老抽
可以把肥的地方戳几个洞洞吸收汤汁![家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第7张]( "家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第7张")
大火收汁，煸炒
从倒水到收汁大约过去45分钟![家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第8张]( "家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第8张")
摆盘完成！
一块块夹出来会更好看![家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第9张]( "家常版红烧肉(简易)的做法步骤图 第9张")
小贴士
做菜要凭自己的感觉走~