香辣花甲/歪歪（歪歪方言）做法 步骤 图解

清明节前期，去摸螺蛳、歪歪（老家方言）是件美好幸福的事情。关于怎么吃又是一件值得学习的事情啦～花甲也可参考此做法，简单明了味道好。

用料  

香辣花甲/歪歪（歪歪方言）的做法  

1. 准备好佐料、如上图

2. 把它们清洗干净、无需烧开水给它焯水。

3. 一定要放水渡两天，等要吃的时候提前滴两滴香油渡水（有就滴没有就不滴）

4. 先将锅中倒入适量的油、油温差不多时倒入葱姜蒜、干辣椒及花椒炸开，这样就能出佐料香味，再将火锅底料放入锅中，转小火致其融化，再倒入歪歪/螺蛳/花甲翻炒即可。如下图

5. 翻炒至开口，加入适量的盐、生抽、少许水继续翻炒，盖上锅盖等烧开、翻炒几下即可出锅。

6. 色香味俱全、和买回来的味道几乎一摸一样。

小贴士

等想到了我再补充吧～