每次做带鱼,我都要查做法,可是每次看着好吃,试做后发现都不是我想要的效果,这次根据自己的想法,试做了下,意外的好吃😋
用料
椒盐 | 适量 |
带鱼 | 俩条 |
片栗粉 |
酥炸带鱼,外酥里嫩,材料简单的做法
带鱼切小块,用厨房纸把鱼的水份擦干
材料很简单,鱼块擦干后,撒点椒盐,放俩大勺片栗粉,均匀裹上淀粉
让每块鱼都裹上淀粉,油烧8成热,开中火,炸带鱼
俩面炸制金黄,漏油
盘子垫俩张厨房纸,摆盘,开吃
外酥里嫩,超好吃,也不会失去鱼本身的鲜味
小贴士
每个鱼块一定要查干水分后,再放椒盐,再裹粉,粉过完后,抖一下鱼,避免粉裹的太厚了。