吃起来敲幸福的快手面面😋
用料
豆干 | |
生菜 | |
茼蒿 | |
胡萝卜 | |
挂面 | |
葱花 | |
蒜片 | |
白玉菇 | |
鱼露 | |
酱油 | |
盐 | |
醋 | |
酱油 | |
糖 |
葱油干丝面的做法
生菜和茼蒿洗净
将香干切成粗丝,放入碗中,往碗里面倒一勺鱼露和一勺半酱油调味,放一边备用
锅中加一小勺盐煮面,面熟后捞出
切一把葱末放到面上
煮面的过程中我们可以炸葱油。在油五成热的时候把切碎的葱倒入,小火煸香。等葱变色后关火,滤掉葱花,将葱油淋到面上,把面条拌匀(要对着葱花淋哦,葱油也不要都倒完,会太油的)。
用剩余的葱油炒个浇头吧
用剩余的葱油炒点浇头,我用的是白玉菇,亲们可以自由发挥,都可以。
再下入生菜,中火炒匀
再把面条和香干倒入,继续翻炒
接着把剩余的食材全部放入,继续翻炒
用醋、酱油、糖调成一碗汁,差不多是2:2:1的比例,口味可以边试边调
最后在炒好的面上,淋上用醋、酱油、糖调的汁就可以出锅了