宫保鸡丁是我家的家常菜,老少皆宜,童叟无欺哈!因为家里人都不喜欢这个菜里的黄瓜丁,所以现在几乎不放了!宫保鸡丁最重要还是在于酱汁。
用料
花生米 | 克 |
鸡腿 | 1只 |
干辣椒 | 3-5个 |
豆瓣酱 | 1羹匙 |
料酒 | 1匙 |
葱姜蒜 | 适量 |
糖、醋、生抽、老抽、盐、淀粉 | 酱汁 |
宫保鸡丁【快手菜】的做法
酱汁比例:糖:醋:生抽:淀粉:老抽:盐,按顺序比例分别为:2:2:1:1:0.5:0.5。一起放到一个小碗里。用正常吃饭的匙,平匙。
葱姜蒜切片,鸡腿去皮去骨切丁。锅里放少许油,放入郫县豆瓣酱,炒香后放入葱姜蒜,煸炒后放入鸡丁炒熟,放入酱汁,煸炒均匀后即可。
小贴士
是不是很简单哈!酱汁很重要哦!