油炸小白姑鱼怎么烹饪才好吃，好吃的油炸小白姑鱼做法

小白姑鱼跟小黄花鱼有点像，只不过它的身体发白。味道鲜美，我们家的吃法一般裹面粉之后油炸。

用料  

油炸小白姑鱼的做法  

1. 鱼去头清洗干净加盐拌均匀。

2. 加一个鸡蛋拌均匀。

3. 加面粉拌匀，面粉是一点点撒上。鱼两面都粘上就可以。。

4. 拌好的鱼的状态

5. 热锅冷油，转小火，油8成热下鱼。

6. 炸鱼

7. 定型后再翻面，小火慢炸。

8. 炸好的小鱼装盘可以吃了。

小贴士

1.不需要加酱油老抽等，破坏鱼的鲜味。
2.加了干面粉后鱼身上就没有水了，炸的时候也不会乱溅。
3.鱼定型大概需要2分钟左右。定型后才能翻面。
4.吃的时候也可以撒胡椒粉。