春风得意马蹄疾，龙爪处探阳春岭。
用料
| 蕨菜 | 一把 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 蒜苗 | 六根 |
| 小米辣 | 4根 |
| 辣椒酱 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
家常蕨菜（春分龙爪）的做法
1新鲜的蔬菜采摘回家焯水！冷漂，沥水备用。
![家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第2张]( "家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第2张")
2 红锅干瘪5-7分钟。
![家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第3张]( "家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第3张")
不停翻炒，蕨菜干瘪，微发焦色即可。
![家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第4张]( "家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第4张")
3 入菜籽油，（或调和油）继续翻炒。
![家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第5张]( "家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第5张")
4辣椒酱+小米辣+老抽+水调小半碗下锅。
![家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第6张]( "家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第6张")
5加树苗头，根部不易熟透先下调文火慢熟。
![家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第7张]( "家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第7张")
6加蒜苗叶翻炒。
![家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第8张]( "家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第8张")
7加蚝油，少许盐调味起锅装盘。
![家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第9张]( "家常蕨菜（春分龙爪）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1蕨菜的焯水要快，冷漂保鲜。
2蕨菜干瘪除味！不要急否者会有一股洗发水的味道。