从小到大,土豆丝可以称得上是我最爱吃的家常菜了。但是迫于刀工有限,每次想到切土豆的工作量,都让我望而却步🙈
所以即使已经自己做饭好几年了,自己做土豆丝的次数还是屈指可数。
最近一次回家从我妈那里学到了一个独门小绝技,轻松解决了切土豆丝浩大的工程量,而且刀工战五渣的我也可以切出来唬人的细土豆丝了🥳
之所以选择炝拌,一个原因在于直接炒土豆丝容易糊锅,二是凉拌需要过凉水也不是特别卫生。相对而言,炝拌的难度很低,而且可以确保食材安全,味道也不错😋
用料
土豆 | 2个 |
花椒 | 5粒 |
干辣椒 | 2个 |
葱 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
香油 | 1勺 |
麻油 | 半勺 |
渣刀工也可以轻易GET的超细炝拌土豆丝的做法