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用料
小美版黔东名菜-青菜牛肉丝的做法
准备好配料
菜心洗净切段备用
牛肉切粗丝,姜葱,料酒,盐,胡椒粉码味30分钟
加入水淀粉和匀,最后加一勺油,这一步是保证牛肉不老的秘诀
主锅20克油,加入姜蒜,辣椒段,花椒粒,3分钟/V/反转小勺爆香。分散加入牛肉丝,3分钟/V/反转小勺爆炒,再加入青菜2分钟/V/反转小勺翻炒,3秒/反转2速颠锅,出锅