用料
豆腐 | 1块 |
大蒜 | 3瓣 |
蘑菇 | 若干 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
老干妈 | 适量 |
盐 | 若干 |
糖 | 若干 |
芡粉水 | 小半碗 |
葱花 | 少许 |
快手麻辣豆腐的做法
豆腐切块放入煮开的水中焯一下水,去豆腥。
煮沸后,捞出备用。
大蒜切末,切葱花,蘑菇切末(这里蘑菇可以换成任何你喜欢的配料哦,比如香菇丁,肉末等)
中火锅中放油,放入蒜末爆香。
放入蘑菇末炒香。
放入一勺郫县豆瓣酱,一勺老干妈炒香。
放入一碗水一小勺盐,一小勺糖煮开。
煮开后倒入焯好的豆腐。
大火煮开。
倒入小半碗芡粉水。
待粘稠后出锅,撒上葱花。好吃又简单的快手麻辣豆腐就做好了。