前天制作的花肉获得一致好评.今天试着用果品家的酵梅汁+冰糖熬出整齐诱人的肉肉肉..
用料
| 五花肉 | 1块 |
| 酵梅汁 | 3勺 |
| 冰糖 | 15g |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
冰糖梅汁花肉的做法
选层次分明的花肉一块.锅中置水烧开.将肉入锅烫煮8分钟后出锅.倒掉水后倒入少量油.
![冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油温适当后将甩干水分的花肉小心放入锅中香煎.最好盖上锅盖.猪皮在油温高时会爆裂导致油溅出.要小心烫伤噢.两面煎香后出锅.将多余的油倒出.
![冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小火烧锅.将蚝油.冰糖.酵梅汁依次倒入锅中.转中火将锅烧热.
![冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁.加入适量酱油调色.
![冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将花肉放到锅中.转中火盖上锅盖熬煮至收汁.
![冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
花肉筷起出锅切片摆盘.淋上香浓的梅冰酱汁.
![冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大功告成.
![冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "冰糖梅汁花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
因为梅子本身有去腥解腻的作用.如果手上没有酵梅汁.花肉煮水时可以加姜片去除肉腥.将冰糖适量多加一些就可以了.