宅家太久,看到什么都想吃系列……
用料
火锅料 | 半包(液体那种) |
生抽 | 1勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
金针菇 | 1/2把 |
豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒 | 6个 |
糖 | 1勺 |
鸡翅 | 2个 |
虾子 | 1只 |
香菇 | 4朵 |
丸子 | 适量 |
花椒 | 若干粒 |
白芝麻 | 少许 |
生菜 | 若干 |
花菜 | 若干 |
麻辣香锅|好吃到飞起来的做法
把肉类中较难煮的,例如鸡翅(两面三刀便于入味),丸子等先放进锅里煮。火腿啊,培根,虾子,鱼肉啊一同放入,但是要观察,感觉那些容易熟的肉类,就提前盛出来。
肉类都熟了后都捞出,就放入蔬菜,像香菇,金针菇等就需要煮久一点,花菜,萝卜,土豆,生菜则无需煮的太久。
按自己喜欢的生熟感来控制时长。
蔬菜全部熟了后都捞出,用篮子沥干水,过一遍冷水。调料,葱姜蒜切碎拌入花椒若干,干辣椒六七个,另外取一个碗倒入半袋海底捞清油火锅底料,一勺红油豆瓣酱。
油锅热了之后下下葱姜蒜那个碗翻炒到香味,然后倒入火锅底料的那个碗。炒香后倒入一勺生抽,一勺糖调味。
然后把捞出的肉类和蔬菜都倒入翻炒。
过程中可以自己尝尝味道,如果淡了可以再放入一点盐巴或者豆瓣酱调味。盛出,撒上白芝麻。