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做苦瓜汁用去了1/4苦瓜,做冰镇苦瓜用了1/4苦瓜,剩下的苦瓜怎么办?那就再用1/4炒个蛋黄吧……剩下的1/4,再煮个汤吧😊
用料
苦瓜炒蛋黄的做法
这是一根大苦瓜😄
切片,加盐腌一下。
烧油,把蒜片爆炒一下。
加入挤干水的苦瓜翻炒一下。
炒到苦瓜断生。
只取蛋黄的原因是想菜品颜色更漂亮!黄色和绿色放在一起非常好看。蛋白等一下留着煮汤,不会浪费哦……
加入打散的蛋黄一起翻炒。
蛋熟,装盘。
开吃!