家常菜3：清炒茄子丝做法 步骤 图解

用料  

家常菜3：清炒茄子丝的做法  

1. 中等大小圆茄子一个，洗净切片然后切丝。蒜切碎备用。

2. 热锅放油，不用多加油就很好吃哦。油热加入蒜碎炒香，然后加入茄子丝，不停翻炒，开始有点干但是千万不要加水，炒一会茄子的水分就出来了。

3. 加入生抽，继续翻炒至水分消失，根据个人口味加入适量盐翻拌均匀，出锅～
   出锅前也可以加一点点一点点醋～
   

小贴士

我用的是圆茄子哦，长茄子🍆这样做出来效果远没圆的好；完全不需要多加油；翻炒中不要加水。
日常看到的茄子做法多数是用大量油炒或者油炸，虽然好吃但是不够健康。尝试了很多少油的做法，终于试到好吃的做法了～简单快手～