美味的酸辣鸡胗汤面做法，大厨教你技巧

用料  

酸辣鸡胗汤面的做法  

1. 鸡胗洗净切片，加料酒，老抽，少许淀粉。抓匀腌制15分钟。

2. 自家做的泡椒，取适量。

3. 蒜末，姜，小米辣，蒜苗切碎，备用

4. 锅中加水，水开把面条煮熟捞出，过凉水。

5. 另起锅烧油，加入蒜末姜泡椒小米辣，炒出香味。

6. 加一勺豆瓣酱翻炒。

7. 加2勺蚝油，少许白糖提鲜。

8. 加入高汤（没有高汤就加清水，少许盐），煮开。

9. 加入蒜苗，关火。

10. 把汤倒入面条盆中即可。

11. 相当开胃。