用料
| 蚕豆 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 少许 |
准备食材，蚕豆剥成两瓣，放在水中浸泡一会，鸡蛋加少许水加盐打散
![「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜的做法步骤图 第2张]( "「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜的做法步骤图 第2张")
锅中多放些油，加热至油温很高时倒入蛋液，筷子迅速搅动炒成蛋花盛出备用
![「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜的做法步骤图 第3张]( "「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜的做法步骤图 第3张")
锅中再加少许油，倒入蚕豆煸炒一下，加入少许水，加入适量盐，小火翻炒使蚕豆变软
![「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜的做法步骤图 第4张]( "「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜的做法步骤图 第4张")
蚕豆变软后开大火收汁，待汁水快收干时加入鸡蛋翻炒，出锅前加入葱花翻炒一下
![「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜的做法步骤图 第5张]( "「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜的做法步骤图 第5张")
翠绿色的蚕豆➕金黄色的鸡蛋，诱人( ･᷄ὢ･᷅ )
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「蚕豆炒鸡蛋」简单的快手家常菜做法 步骤 图解
烹饪集
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