这是特意炒给孩子吃的,鱿鱼很嫩,又没有辣味,还有点微酸,非常清淡鲜美的口味,孩子挺喜欢的。
如果能吃辣,我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。
用料
鱿鱼 | 2条 |
青红椒 | 各一个 |
香菜 | 2棵 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 1小块 |
生抽 | 10ml |
料酒 | 5ml |
醋 | 5ml |
盐 | 少许 |
清水 | 适量 |
盐爆鱿鱼卷的做法
将鱿鱼剖开,去软骨
撕掉红褐色表皮
洗净后在表面划上十字花刀
切片
然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水
青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎
将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用
锅中倒入适量油烧热,放入葱、姜、蒜爆香
然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒
将调味汁倒入翻炒均匀
最后加入香菜翻炒一下即可出锅
小贴士