灵感源自近期爆红的段子"蓝瘦香菇"，原意是不开心而难受想哭，但这道菜却是满满的正能量！含有丰富维C的西蓝花，搭配美味猪瘦肉，再佐以经典配角香菇君，简单中迸发出元气爆棚的满足！
用料
| 西蓝花 | 300g |
| 猪瘦肉 | 200g |
| 干香菇 | 3朵 |
| 红辣椒 | 一根 |
| 盐，鸡精 | 适量 |
| 水淀粉 | 少许 |
蓝瘦香菇（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法
干香菇提前泡发，切小片备用。红辣椒切丝
![蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第2张]( "蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第2张")
猪瘦肉切片，加少许油，盐，鸡精，淀粉，抓匀备用
![蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第3张]( "蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第3张")
西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟。烧一锅开水加入少许油和盐，开水中放入西蓝花焯水，大概焯水30秒捞出过凉水备用
![蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第4张]( "蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第4张")
热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒
![蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第5张]( "蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第5张")
待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，再加入西蓝花翻炒均匀
![蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第6张]( "蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第6张")
最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘
![蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第7张]( "蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第7张")
美味的蓝瘦香菇（西蓝花瘦肉炒香菇）可以享用啦～非常快手美味哦！
![蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第8张]( "蓝瘦香菇
（西蓝花瘦肉炒香菇）的做法步骤图 第8张")
小贴士
西蓝花瘦肉炒香菇!
拯救所有不开心！
无蓝瘦不香菇( •̀ .̫ •́ )✧