用料
| 鸡一只 | |
| 生姜、小尖椒、大蒜若干（看自己能承受的辣度） | |
| 醋 | |
| 盐 |
家庭版东安鸡的做法
鸡剁成小块，放入锅中，加水，烧开去血水
生姜切丝、小尖椒剁碎放在旁边备用
![家庭版东安鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版东安鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡块去血水后，倒出冷水冲洗后，热油翻炒至微黄，然后倒入水（淹没鸡的高度）、生姜片（3-5大片）、小尖椒（一小把）、蒜（几片）、醋（去腥），大火炖至收汁
![家庭版东安鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版东安鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
最后倒入备用的姜丝、辣椒、醋，拌匀就可以吃了
![家庭版东安鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版东安鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
喜欢吃酸的，炖的时候可以多加点醋，辣椒、姜丝如果想吃熟一些的，可以快收汁的时候放进去煮。夏天可以伴着吃
美味的家庭版东安鸡做法，大厨教你技巧
烹饪集
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