用料
| 牛百叶 | |
| 泡椒 | |
| 苹果 | |
| 芥兰 | |
| 小红辣椒 | |
| 香葱 | |
| 姜香菜 | |
| 辣豆瓣水淀粉 |
果香泡椒牛百叶的做法
牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条；（微泡水汆烫可以爽嫩）
苹果切小丁，芥兰斜切段，泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝
开水加盐，油焯熟芥兰捞出过凉待用
起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒
再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿，放入焯熟的芥兰段翻炒，勾薄欠出锅装盘即可
美味的果香泡椒牛百叶做法，大厨教你技巧
烹饪集
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