酸萝卜炖鸭是道神奇的菜,因为酸萝卜作为配菜,居然抢尽了鸭子的风头!我家每次做这道菜,萝卜几乎在第一顿饭就被抢光了,碗里只留下可怜的鸭子~
萝卜酸酸很开胃,鸭肉很入味,汤也很鲜美,真的好好吃!
用料
鸭子 | 两斤 |
自家泡的酸萝卜 | 适量 |
姜片 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
萝卜C位出道的酸萝卜炖鸭的做法
两斤鸭子焯水,变白时捞出,用清水洗净。
鸭肉放入高压锅。
(没有高压锅也可以用普通锅慢慢炖)酸萝卜切片,姜切片。
酸萝卜、姜片放入高压锅内,倒入清水,放入适量胡椒粉和料酒。
盖上锅盖开大火炖,高压锅喷气后转中小火,继续炖20分钟就可以出锅啦。
真的很好吃很开胃哦!
(没有放盐了,因为酸萝卜就是咸的,如果咸味不够,可以另外加盐哦~)
小贴士
酸萝卜很抢手,鸭汤泡饭也很美味!