美味的不松不散的汆丸子做法，大厨教你技巧

家里正好有块羊肉 分出来一多半汆丸子 剩下的做了烤箱版烤羊肉  我感觉还是牛肉的丸子好吃 可能是我不喜欢吃羊肉的缘故总觉得羊肉有点膻腥味～第一次在下厨房上发食谱 希望大家会喜欢～💞

用料  

不松不散的汆丸子的做法  

1. 羊肉不要太肥 在绞馅机里搅成泥装 我和姜片一打得 因为剁姜片好辣😂

2. 加入鸡蛋 胡椒粉 花椒粉 盐 还有花椒水搅拌上劲 花椒水要分次少量加入 加入一次就要继续搅拌上劲 直到全部把水打进去

3. 就搅拌上劲到插入筷子不倒 倒扣盆子肉不掉基本就算成功了 我差不多20分钟就能到这种程度吧 实在没力气了

4. 肉上劲差不多了 这时加入剁碎的葱花 我不喜欢一开始就肉里面搅拌 会感觉有种烂葱花味🤣

5. 再加入淀粉继续搅拌均

6. 丸子馅算是制作完成了 然后再开始汆丸子

7. 找一口大锅倒入清水 不用等水开 差不多锅底有小泡泡冒起的时候开始下入丸子

8. 戴上一次性手套抓一把丸子馅 在虎口处攥一个小丸子球 用勺子挖下来 连勺子带馅一起放进水里 这时要小火煮 千万不能开大火 我自己一个人拍的照片 没办法录视频

9. 丸子都下锅了 开大火煮丸子 羊肉的就是浮沫多 撇去浮沫

10. 待丸子都飘上来就算是煮好了

11. 捞出放凉后分份装进袋子里冻进冰箱 吃的时候拿出来煮一煮放两颗青菜放点香油就可以开吃啦 我是给孩子做的早餐 我是一个懒妈妈 早上能多睡会就多睡会儿😂