美味的35度湿吻鹅肝做法，大厨教你技巧

平常几乎不碰鹅肝。煎鹅肝手法很重要，关键是太难找好食材。偶然看到朋友在做一个鹅肝的品牌，周末小小尝试了一下，意外的惊喜。不是专业人士，但就我这种主妇手艺做出来也很好吃哦。很快很容易上手，味道也不错。推荐给大家。这个方子是一人份的量。

用料  

35度湿吻鹅肝的做法  

1. 买的35度瘾的鹅肝，拿出一包室温解冻，一包里有三块，分出一小块，放盘子里

2. 均匀的刷在法棍上，刷一面就可以。然后放入烤箱，热风档烤五分钟关掉温度放烤箱里不取出。

3. 烤法棍时，把鹅肝解冻出的水倒掉，加牛奶腌制，十分钟后倒掉牛奶，拿厨房纸巾吸干鹅肝表面水分。

4. 轻轻的给鹅肝两面拍上一层薄薄的淀粉。这主要是为了剪的时候保持鹅肝的鲜嫩，煎完后可以把淀粉那层轻轻剥落，鹅肝还很嫩很完整。

5. 锅内融化黄油（7g），轻轻放入鹅肝，中小火大概煎1分钟翻面再煎一分半，关掉火，油的余温消失的差不多时把鹅肝拿出，拿厨房纸巾吸油。

6. 法棍拿出刷蓝莓酱，鹅肝对切，切黄桃三片，四个丁，摆盘.

小贴士

蓝莓酱我稍稍拿几滴水兑湿了一点，感觉更好刷。配红酒、咖啡都可以哦。